La paella surgi\u00f3 como un plato t\u00edpico de las zonas m\u00e1s rurales de Valencia en los siglos XV y XVI. Debido a que era una comida que se realizaba de forma r\u00e1pida y sencilla y con ingredientes provenientes del campo donde los propios campesinos trabajaban.<\/p>\n\n\n\n
Los ingredientes que conten\u00edan principalmente en esa \u00e9poca eran: aves, liebre, verduras frescas, azafr\u00e1n, aceite de oliva, agua y arroz.<\/p>\n\n\n\n
Esto, a\u00f1adido a su forma de cocinarlo, en fuego lento con le\u00f1a de las ramas de los naranjos, proporcionaban un sabor y olor \u00fanico.<\/p>\n\n\n\n
Su nombre<\/strong><\/h3>\n\n\n\nSe conocen diferentes teor\u00edas sobre la creaci\u00f3n de la palabra “paella”. La primera es que proviene del lat\u00edn y otra muy conocida es que proviene de la palabra \u00e1rabe “baqiyah”, que se respalda en que el arroz fue tra\u00eddo por los p\u00e1ramos, habitantes del norte de \u00c1frica, a Espa\u00f1a en el siglo VIII.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n![\"Imagen](\"https:\/\/equipotorrezno.emprendefpzorrilla.es\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/paella-gae289619b_1920-1024x576.jpg\" "\\"Imagen")
Imagen Paella Valenciana<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nReceta:<\/strong><\/h3>\n\n\n\nLos diez ingredientes b\u00e1sicos que siempre se usan tradicionalmente son pollo, conejo, jud\u00eda verde, garrof\u00f3n, tomate, arroz, aceite de oliva, agua, azafr\u00e1n y sal.<\/p>\n\n\n\n
Nosotros vamos a realizar la receta con las cantidades necesarias para que sea suficiente para 4 personas, ya que suele hacerse en grandes cantidades, para comer entre varias personas.<\/p>\n\n\n\n
Los ingredientes que vamos a necesitar son:<\/h4>\n\n\n\n- 25g de aceite de oliva virgen extra.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- Sal.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 250g arroz D.O Valencia.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 1\/2 kg de pollo.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 250g de conejo.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 180g de jud\u00edas verdes.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 100g de garrof\u00f3n.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 200g de tomate natural rallado<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 3 h\u00edgados de pollo<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 1\/2 cucharadita piment\u00f3n dulce.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 1 cucharadita de hebras de azafr\u00e1n<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 2 ramas de romero y otras 2 para decorar.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- Agua.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- Colorante.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- Sal.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- Lim\u00f3n.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Emplearemos una paella (recipiente donde se cocina la paella) de 36cm.<\/p>\n\n\n\n
- A\u00f1adimos el aceite en la paella cuando est\u00e9 caliente y sal a gusto.<\/li>
- A\u00f1adimos el pollo y el conejo, sazonamos con un poquito de sal. Sofre\u00edmos la carne hasta que est\u00e9 ligeramente dorada, es entonces cuando incorporamos a la paella los h\u00edgados de pollo y sazonamos con un poquito de sal. Seguimos sofriendo hasta que la carne est\u00e9 bien dorada.<\/li>
- Si el garrof\u00f3n<\/a> es seco, lo tenemos que tener durante toda la noche con agua a remojo para que se hidrate. Escurrimos el garrof\u00f3n<\/a>, retiramos las puntas de las jud\u00edas verdes y cortamos cada jud\u00eda en tres trozos (podemos hacerlo con la mano).<\/li>
- Incorporamos la verdura, sazonamos con un poquito de sal y sofre\u00edmos. A\u00f1adimos el tomate rallado y seguimos sofriendo.<\/li>
- En un lateral de la paella tostamos el azafr\u00e1n y removemos bien.<\/li>
- Incorporamos el piment\u00f3n dulce y removemos inmediatamente para que no se nos queme. Despu\u00e9s,\u00a0a\u00f1adimos el agua hasta cubrir los remaches de las asas (hemos utilizado 1 litro y medio de agua en una paellera de 36 cm).<\/li>
- Cuando rompa a hervir, a\u00f1adimos el colorante a gusto y el romero (lo retiraremos unos segundos antes de a\u00f1adir el arroz).<\/li>
- Cocinamos el caldo durante 25 o 30 minutos. Es un buen momento de echar el azafr\u00e1n, debemos\u00a0ir probando el caldo para saber si est\u00e1 lo suficientemente sabroso y poder corregirlo. No queremos que se quede soso, as\u00ed que es fundamental que el caldo lo prueben al menos 2 personas para que haya consenso en este tema.<\/li>
- A\u00f1adimos el arroz en diagonal y en forma de cruz tal como veis en las fotos. Distribuimos el arroz de forma uniforme por la paella. Cocemos entre 18 a 20 minutos, aunque aqu\u00ed el tiempo lo marca de nuevo el grano de arroz y la potencia del fuego, que debemos ir dejando consumirse. Tiene que quedar completamente seco y suelto.<\/li>
- Una buena paella debe tener socarrat<\/a>. Lo mejor para conseguirlo f\u00e1cilmente sin quemar el arroz es cuando esta terminando de cocinarse la paella, es hacer peque\u00f1os agujeros con el extremos de una cuchara y a\u00f1adir un poquito de aceite de oliva virgen extra en los mismos. Subir el fuego del quemador al m\u00e1ximo durante un minuto y tostar el arroz. Apagamos el fuego<\/li>
- Por \u00faltimo, conviene\u00a0dejar la paella reposar\u00a0unos minutos tapada con un gran pa\u00f1o o papel de peri\u00f3dico antes de servirla.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
Para concluir este art\u00edculo como siempre te recomendamos un restaurante para poder degustar la mejor paella de la comunidad. Nosotros te hablamos de “Arrocer\u00eda Valenciana”.<\/a> <\/p>\n\n\n\n
Receta:<\/strong><\/h3>\n\n\n\nLos diez ingredientes b\u00e1sicos que siempre se usan tradicionalmente son pollo, conejo, jud\u00eda verde, garrof\u00f3n, tomate, arroz, aceite de oliva, agua, azafr\u00e1n y sal.<\/p>\n\n\n\n
Nosotros vamos a realizar la receta con las cantidades necesarias para que sea suficiente para 4 personas, ya que suele hacerse en grandes cantidades, para comer entre varias personas.<\/p>\n\n\n\n
Los ingredientes que vamos a necesitar son:<\/h4>\n\n\n\n- 25g de aceite de oliva virgen extra.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- Sal.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 250g arroz D.O Valencia.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 1\/2 kg de pollo.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 250g de conejo.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 180g de jud\u00edas verdes.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 100g de garrof\u00f3n.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 200g de tomate natural rallado<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 3 h\u00edgados de pollo<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 1\/2 cucharadita piment\u00f3n dulce.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 1 cucharadita de hebras de azafr\u00e1n<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 2 ramas de romero y otras 2 para decorar.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- Agua.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- Colorante.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- Sal.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- Lim\u00f3n.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Emplearemos una paella (recipiente donde se cocina la paella) de 36cm.<\/p>\n\n\n\n
- A\u00f1adimos el aceite en la paella cuando est\u00e9 caliente y sal a gusto.<\/li>
- A\u00f1adimos el pollo y el conejo, sazonamos con un poquito de sal. Sofre\u00edmos la carne hasta que est\u00e9 ligeramente dorada, es entonces cuando incorporamos a la paella los h\u00edgados de pollo y sazonamos con un poquito de sal. Seguimos sofriendo hasta que la carne est\u00e9 bien dorada.<\/li>
- Si el garrof\u00f3n<\/a> es seco, lo tenemos que tener durante toda la noche con agua a remojo para que se hidrate. Escurrimos el garrof\u00f3n<\/a>, retiramos las puntas de las jud\u00edas verdes y cortamos cada jud\u00eda en tres trozos (podemos hacerlo con la mano).<\/li>
- Incorporamos la verdura, sazonamos con un poquito de sal y sofre\u00edmos. A\u00f1adimos el tomate rallado y seguimos sofriendo.<\/li>
- En un lateral de la paella tostamos el azafr\u00e1n y removemos bien.<\/li>
- Incorporamos el piment\u00f3n dulce y removemos inmediatamente para que no se nos queme. Despu\u00e9s,\u00a0a\u00f1adimos el agua hasta cubrir los remaches de las asas (hemos utilizado 1 litro y medio de agua en una paellera de 36 cm).<\/li>
- Cuando rompa a hervir, a\u00f1adimos el colorante a gusto y el romero (lo retiraremos unos segundos antes de a\u00f1adir el arroz).<\/li>
- Cocinamos el caldo durante 25 o 30 minutos. Es un buen momento de echar el azafr\u00e1n, debemos\u00a0ir probando el caldo para saber si est\u00e1 lo suficientemente sabroso y poder corregirlo. No queremos que se quede soso, as\u00ed que es fundamental que el caldo lo prueben al menos 2 personas para que haya consenso en este tema.<\/li>
- A\u00f1adimos el arroz en diagonal y en forma de cruz tal como veis en las fotos. Distribuimos el arroz de forma uniforme por la paella. Cocemos entre 18 a 20 minutos, aunque aqu\u00ed el tiempo lo marca de nuevo el grano de arroz y la potencia del fuego, que debemos ir dejando consumirse. Tiene que quedar completamente seco y suelto.<\/li>
- Una buena paella debe tener socarrat<\/a>. Lo mejor para conseguirlo f\u00e1cilmente sin quemar el arroz es cuando esta terminando de cocinarse la paella, es hacer peque\u00f1os agujeros con el extremos de una cuchara y a\u00f1adir un poquito de aceite de oliva virgen extra en los mismos. Subir el fuego del quemador al m\u00e1ximo durante un minuto y tostar el arroz. Apagamos el fuego<\/li>
- Por \u00faltimo, conviene\u00a0dejar la paella reposar\u00a0unos minutos tapada con un gran pa\u00f1o o papel de peri\u00f3dico antes de servirla.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
Para concluir este art\u00edculo como siempre te recomendamos un restaurante para poder degustar la mejor paella de la comunidad. Nosotros te hablamos de “Arrocer\u00eda Valenciana”.<\/a> <\/p>\n\n\n\n
- 25g de aceite de oliva virgen extra.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- Sal.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 250g arroz D.O Valencia.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 1\/2 kg de pollo.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 250g de conejo.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 180g de jud\u00edas verdes.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 100g de garrof\u00f3n.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 200g de tomate natural rallado<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 3 h\u00edgados de pollo<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 1\/2 cucharadita piment\u00f3n dulce.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 1 cucharadita de hebras de azafr\u00e1n<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 2 ramas de romero y otras 2 para decorar.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- Agua.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- Colorante.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- Sal.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- Lim\u00f3n.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Emplearemos una paella (recipiente donde se cocina la paella) de 36cm.<\/p>\n\n\n\n
- A\u00f1adimos el aceite en la paella cuando est\u00e9 caliente y sal a gusto.<\/li>
- A\u00f1adimos el pollo y el conejo, sazonamos con un poquito de sal. Sofre\u00edmos la carne hasta que est\u00e9 ligeramente dorada, es entonces cuando incorporamos a la paella los h\u00edgados de pollo y sazonamos con un poquito de sal. Seguimos sofriendo hasta que la carne est\u00e9 bien dorada.<\/li>
- Si el garrof\u00f3n<\/a> es seco, lo tenemos que tener durante toda la noche con agua a remojo para que se hidrate. Escurrimos el garrof\u00f3n<\/a>, retiramos las puntas de las jud\u00edas verdes y cortamos cada jud\u00eda en tres trozos (podemos hacerlo con la mano).<\/li>
- Incorporamos la verdura, sazonamos con un poquito de sal y sofre\u00edmos. A\u00f1adimos el tomate rallado y seguimos sofriendo.<\/li>
- En un lateral de la paella tostamos el azafr\u00e1n y removemos bien.<\/li>
- Incorporamos el piment\u00f3n dulce y removemos inmediatamente para que no se nos queme. Despu\u00e9s,\u00a0a\u00f1adimos el agua hasta cubrir los remaches de las asas (hemos utilizado 1 litro y medio de agua en una paellera de 36 cm).<\/li>
- Cuando rompa a hervir, a\u00f1adimos el colorante a gusto y el romero (lo retiraremos unos segundos antes de a\u00f1adir el arroz).<\/li>
- Cocinamos el caldo durante 25 o 30 minutos. Es un buen momento de echar el azafr\u00e1n, debemos\u00a0ir probando el caldo para saber si est\u00e1 lo suficientemente sabroso y poder corregirlo. No queremos que se quede soso, as\u00ed que es fundamental que el caldo lo prueben al menos 2 personas para que haya consenso en este tema.<\/li>
- A\u00f1adimos el arroz en diagonal y en forma de cruz tal como veis en las fotos. Distribuimos el arroz de forma uniforme por la paella. Cocemos entre 18 a 20 minutos, aunque aqu\u00ed el tiempo lo marca de nuevo el grano de arroz y la potencia del fuego, que debemos ir dejando consumirse. Tiene que quedar completamente seco y suelto.<\/li>
- Una buena paella debe tener socarrat<\/a>. Lo mejor para conseguirlo f\u00e1cilmente sin quemar el arroz es cuando esta terminando de cocinarse la paella, es hacer peque\u00f1os agujeros con el extremos de una cuchara y a\u00f1adir un poquito de aceite de oliva virgen extra en los mismos. Subir el fuego del quemador al m\u00e1ximo durante un minuto y tostar el arroz. Apagamos el fuego<\/li>
- Por \u00faltimo, conviene\u00a0dejar la paella reposar\u00a0unos minutos tapada con un gran pa\u00f1o o papel de peri\u00f3dico antes de servirla.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
Para concluir este art\u00edculo como siempre te recomendamos un restaurante para poder degustar la mejor paella de la comunidad. Nosotros te hablamos de “Arrocer\u00eda Valenciana”.<\/a> <\/p>\n\n\n\n
- Lim\u00f3n.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- Sal.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- Colorante.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- Agua.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 2 ramas de romero y otras 2 para decorar.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 1 cucharadita de hebras de azafr\u00e1n<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 1\/2 cucharadita piment\u00f3n dulce.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 3 h\u00edgados de pollo<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 200g de tomate natural rallado<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 100g de garrof\u00f3n.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 180g de jud\u00edas verdes.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 250g de conejo.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 1\/2 kg de pollo.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- 250g arroz D.O Valencia.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
- Sal.<\/li><\/ul>\n\n\n\n