![\"\"](\"https:\/\/equipotorrezno.emprendefpzorrilla.es\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/figon-955x1024.jpg\")
INGREDIENTES<\/h3>\n\n\n\nPara el fig\u00f3n:<\/h3>\n\n\n\n- Medio chorizo<\/li>
- 15- 20 lonchas de jam\u00f3n york<\/li>
- 15- 20 lonchas que queso en l\u00e1minas<\/li>
- Palillos<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Para la masa del fig\u00f3n:<\/h3>\n\n\n\n- 250gr de harina<\/li>
- 15gr de az\u00facar<\/li>
- Una pizca de sal<\/li>
- 150gr de agua<\/li>
- 150gr de cerveza<\/li>
- 30gr de levadura en sobre<\/li>
- Cucharada de aceite, 1<\/li>
- Clara montada, 1<\/li>
- Pizca de c\u00farcuma, 1<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Pasos para preparar la tapa:<\/h3>\n\n\n\n
1- Mezclaremos en un bol todos los ingredientes; la harina tamizada, la sal, el az\u00facar y una mezcla de agua con cerveza y levadura. Por \u00faltimo a\u00f1adiremos la c\u00farcuma, es importante guardar la clara montada para a\u00f1adirla mas tarde.<\/p>\n\n\n\n
Dejaremos la masa reposando para que fermente, aproximadamente sobre 1 hora. <\/p>\n\n\n\n
2- Mientras fermenta, procederemos a preparar el contenido de los figones, estos se ir\u00e1n pinchando en un palillo de forma que mas tarde se podr\u00e1n rebozar en la masa con facilidad. Pincharemos media loncha de jam\u00f3n york, encima media loncha de queso en l\u00e1minas, y por \u00faltimo media loncha de chorizo.<\/p>\n\n\n\n
3- Pasada la hora, a\u00f1adiremos la clara montada a la masa y mezclaremos todos los ingredientes con movimientos envolventes. Como resultado quedar\u00e1 un masa muy pegajosa.<\/p>\n\n\n\n
4- Meteremos cada fig\u00f3n en la mezcla, reboz\u00e1ndolos bien para que se impregne por todos los lados. <\/p>\n\n\n\n
5- Por \u00faltimo freiremos en una sart\u00e9n honda los figones a fuego alto.<\/p>\n\n\n\n
D\u00d3NDE DEGUSTAR LA TAPA?<\/h3>\n\n\n\n
Si desea degustar esta tapa recomendamos el siguiente establecimiento:<\/p>\n\n\n\n
Bar Caballero<\/a> C\/de las Flores de San Torcuato, 4, bajo izquierda, 49014 Zamora<\/p>\n\n\n\nCOJONUDO CON MORCILLA <\/h2>\n\n\n\n
Esta tapa es t\u00edpica de Burgos aunque su origen primigenio parece estar en los pueblos lim\u00edtrofes entre s\u00ed de las provincias de Logro\u00f1o y <\/strong>Burgos.<\/p>\n\n\n\nConsiste en una tosta de pan sobre la que se colocan diferentes ingredientes junto a la t\u00edpica morcilla de Burgos, famosa en este lugar por su calidad inigualable. Existen diferentes variantes de esta receta donde se sustituye la morcilla por el chorizo asado pero en este caso nos centraremos en la primera opci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/burgospedia1.files.wordpress.com\/2010\/10\/cojonuda2.jpg?w=500\")
Cojonudo de morcilla<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\nIngredientes de la tapa:<\/h3>\n\n\n\n- Pimientos<\/li>
- Huevos de codorniz<\/li>
- Pan<\/li>
- Morcilla de Burgos <\/li><\/ul>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n de la tapa:<\/h3>\n\n\n\n
Prepararemos los pimientos pas\u00e1ndolos por la sart\u00e9n con unos ajos en lonchas finas. Enharinar las rodajas de morcilla y freirlas con bastante aceite, tambi\u00e9n freiremos los huevos de codorniz una vez tengamos todos los ingredientes listos procederemos a montar la tosta.<\/p>\n\n\n\n
Colocar en este orden los ingredientes sobre el pan (cortado en una rodaja fina):
\u2013 Pimientos
\u2013 Morcilla de Burgos
\u2013 El huevo<\/p>\n\n\n\n
DONDE DEGUSTAR LA TAPA?<\/h3>\n\n\n\n
Si desea degustar esta tapa recomendamos el siguiente establecimiento:<\/p>\n\n\n\n
Casa Pancho<\/a> C\/ San Lorenzo, 13, 15, 09003 Burgos<\/p>\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n
OTROS ART\u00cdCULOS <\/h3>\n\n\n\n
- Medio chorizo<\/li>
- 15- 20 lonchas de jam\u00f3n york<\/li>
- 15- 20 lonchas que queso en l\u00e1minas<\/li>
- Palillos<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Para la masa del fig\u00f3n:<\/h3>\n\n\n\n
- 250gr de harina<\/li>
- 15gr de az\u00facar<\/li>
- Una pizca de sal<\/li>
- 150gr de agua<\/li>
- 150gr de cerveza<\/li>
- 30gr de levadura en sobre<\/li>
- Cucharada de aceite, 1<\/li>
- Clara montada, 1<\/li>
- Pizca de c\u00farcuma, 1<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Pasos para preparar la tapa:<\/h3>\n\n\n\n
1- Mezclaremos en un bol todos los ingredientes; la harina tamizada, la sal, el az\u00facar y una mezcla de agua con cerveza y levadura. Por \u00faltimo a\u00f1adiremos la c\u00farcuma, es importante guardar la clara montada para a\u00f1adirla mas tarde.<\/p>\n\n\n\n
Dejaremos la masa reposando para que fermente, aproximadamente sobre 1 hora. <\/p>\n\n\n\n
2- Mientras fermenta, procederemos a preparar el contenido de los figones, estos se ir\u00e1n pinchando en un palillo de forma que mas tarde se podr\u00e1n rebozar en la masa con facilidad. Pincharemos media loncha de jam\u00f3n york, encima media loncha de queso en l\u00e1minas, y por \u00faltimo media loncha de chorizo.<\/p>\n\n\n\n
3- Pasada la hora, a\u00f1adiremos la clara montada a la masa y mezclaremos todos los ingredientes con movimientos envolventes. Como resultado quedar\u00e1 un masa muy pegajosa.<\/p>\n\n\n\n
4- Meteremos cada fig\u00f3n en la mezcla, reboz\u00e1ndolos bien para que se impregne por todos los lados. <\/p>\n\n\n\n
5- Por \u00faltimo freiremos en una sart\u00e9n honda los figones a fuego alto.<\/p>\n\n\n\n
D\u00d3NDE DEGUSTAR LA TAPA?<\/h3>\n\n\n\n
Si desea degustar esta tapa recomendamos el siguiente establecimiento:<\/p>\n\n\n\n
Bar Caballero<\/a> C\/de las Flores de San Torcuato, 4, bajo izquierda, 49014 Zamora<\/p>\n\n\n\n
COJONUDO CON MORCILLA <\/h2>\n\n\n\n
Esta tapa es t\u00edpica de Burgos aunque su origen primigenio parece estar en los pueblos lim\u00edtrofes entre s\u00ed de las provincias de Logro\u00f1o y <\/strong>Burgos.<\/p>\n\n\n\n
Consiste en una tosta de pan sobre la que se colocan diferentes ingredientes junto a la t\u00edpica morcilla de Burgos, famosa en este lugar por su calidad inigualable. Existen diferentes variantes de esta receta donde se sustituye la morcilla por el chorizo asado pero en este caso nos centraremos en la primera opci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Cojonudo de morcilla<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n Ingredientes de la tapa:<\/h3>\n\n\n\n
- Pimientos<\/li>
- Huevos de codorniz<\/li>
- Pan<\/li>
- Morcilla de Burgos <\/li><\/ul>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n de la tapa:<\/h3>\n\n\n\n
Prepararemos los pimientos pas\u00e1ndolos por la sart\u00e9n con unos ajos en lonchas finas. Enharinar las rodajas de morcilla y freirlas con bastante aceite, tambi\u00e9n freiremos los huevos de codorniz una vez tengamos todos los ingredientes listos procederemos a montar la tosta.<\/p>\n\n\n\n
Colocar en este orden los ingredientes sobre el pan (cortado en una rodaja fina):
\u2013 Pimientos
\u2013 Morcilla de Burgos
\u2013 El huevo<\/p>\n\n\n\nDONDE DEGUSTAR LA TAPA?<\/h3>\n\n\n\n
Si desea degustar esta tapa recomendamos el siguiente establecimiento:<\/p>\n\n\n\n
Casa Pancho<\/a> C\/ San Lorenzo, 13, 15, 09003 Burgos<\/p>\n\n\n\n
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OTROS ART\u00cdCULOS <\/h3>\n\n\n\n